【生活】馬來西亞超強榴槤地圖,榴槤控必Get!


榴槤真是一種充滿魔性的水果,愛的人愛死,恨的人恨死。王菲很早就這樣唱到,「有時候,有時候,寧願選擇『榴槤』不放手」;文學家郁達夫也曾這樣形容,「榴槤有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣,又有類似松節油的香味,真是又臭又香又好吃」;而很多大馬人也會這樣認為,「我們這一年有三季,旱季、雨季和榴槤季」。本篇小驢要為廣大榴槤控們帶來福音,扒一扒大馬的榴槤,趕緊計劃一次吃到飽的榴槤之旅吧!

馬來西亞榴槤與泰國的區別

馬來西亞和泰國都是產榴槤的大國,但是二者的榴槤有著太多的不同。

且馬來西亞的榴槤一般只內銷或銷往領國新加坡。


A.品種的不同

馬來西亞的榴槤註冊品種多達200多種,分別用D1-D200來編號,最出名的十種有:貓山王D197(Musang King/Kunyit)、蘇丹王D24(Sultan)、紅蝦D175(Red Prawn)、綠竹(Green Bamboo)、小金鳳(Golden Pheonix)、紅肉D101、黑珍珠(Black Pearl)、橙肉D88(Mardi)、葫蘆D163(Horlor)、XO。其中「D197」等標號是指榴槤的註冊代號。在這些品種中,蘇丹王的產量最多,其他種類不會太多,但是在一般的榴槤攤也可以吃到不少品種,要想吃遍各大品種還得專程去榴槤園試試!


B.採摘方式大不同

馬來西亞的榴槤是「全熟拾起」,意思就是必須等到榴槤完全長熟之後,會自然脫落,才能拾起來運輸到大馬全國的市場上供食客品嘗,全程無需催熟。注意哦,馬來西亞的榴槤是「撿起來」的而不是「摘下來」的。


C.口感上不同

馬來西亞榴槤果肉顏色有深有淺,顏色越深,口味一般也越重,紅蝦和貓山王的口味偏濃重一些,蘇丹王的口味偏淡一些。


D.馬來西亞法例保持榴槤品質

榴槤都要立法?「為了保持品質,馬來西亞政府規定榴槤完熟才能出售,不能提早收成。」而且榴槤成熟落果後,72小時必需食用,不然超過這個時間,榴槤就有機會變壞。



馬來西亞常見的榴槤種類

馬來西亞的註冊榴槤種類多達上百種,全部用D1-D200來編號,有些品種有名字,有些除了代號則沒有名字。面對榴槤市場上琳琅滿目的品種,其實「基本無法僅靠外觀來準確判斷具體榴槤品種」(來自知乎作者蘇先生),要鑑別具體的種類需要靠看、聞、吃結合,通過外殼、刺尖、形狀、肉色、氣味、價格等因素來判斷。通常榴槤攤都會標有各種類的名稱,但也不是沒有濫竽充數的情況。通常在市面上的榴槤攤常見的品種有下面這些:


西馬與東馬各自的榴槤季

榴槤的生長會受到雨季降雨量和其他諸多自然因素的影響,所以其實每一年的榴槤季具體時間都不一樣。

對於西馬來說,每年總體會有2次,一次是7月-9月,另一次是12月-次年1月。

就6-9月這個成熟時段來說,北部的檳城會先走入榴槤季(檳城榴槤季約為7月-8月),而中南部的勞勿、加叻、馬六甲會稍微晚一些,為7月-9月。

東馬的亞庇和砂拉越的榴槤季和西馬就不同了,東馬只有每年11月-次年1月的榴槤季。

在吉隆坡或其他城市的市區里,會有不少榴槤攤,幾乎全年都可以吃到新鮮的榴槤,價格也會受到是否在榴槤季的影響而波動,在非榴槤季的時候也會進口泰國的品種來售賣。所以並不一定非要榴槤季來才能吃到榴槤,榴槤控們其實不用擔心來了卻撲個空。


▲Durian SS2@榴槤攤官網


頂級老饕之旅,深入全馬5大榴槤園

如果你是資深的榴槤控,不滿足於在市區的榴槤攤隨便吃吃,那麼原生態的榴槤園才能令你吃得更爽!深入大馬的5大榴槤園,走進大片的榴槤種植園,掛在樹梢的榴槤寶寶觸手可及,可以品嘗剛落地、最新鮮的那一個。有的榴槤園還有住宿,讓你全天沉浸在榴槤天堂里。


▲園主教大家如何挑榴槤@加叻榴槤園臉書



▲勞勿榴槤園@榴槤園臉書


文章取自於

https://hk.news.yahoo.com/%E6%A6%B4%E6%A7%A4-%E9%A6%AC%E4%BE%86%E8%A5%BF%E4%BA%9E-%E5%93%81%E7%A8%AE-%E5%83%B9%E9%8C%A2-%E5%AD%A3%E7%AF%80-%E8%B2%BC%E5%A3%AB-223059417.html


https://kknews.cc/zh-tw/food/qo6j2po.html

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